La cooperativa nasce nel 2005 ed è costituita 4 soci con allevamenti ovini di razza meticcia derivante dalla pagliarola appenninica, per la produzione di latte che trasforma in pecorino di Farindola, ricotta ovina, “formaggio degli sposi” (formaggio prodotto con 50% latte ovino e 50% latte vaccino) e ricotta stagionata.
La cooperativa fa parte, inoltre, del Consorzio di tutela e valorizzazione del pecorino di Farindola e segue pertanto le indicazioni del Disciplinare di produzione del formaggio. Gli allevamenti ovini effettuano il pascolo primaverile-estivo e durante l’inverno quando le condizioni climatiche lo consentono sui pascoli le cui produzioni vegetali vengono sottoposte a controllo per il metodo di produzione biologica.